20 متدربة على أسرار وخفايا عمل الألبان والأجبان في «حرفيون 3»
استفادت أكثر من 20 متدربة، من ورشة تدريب عملي لتصنيع الألبان والأجبان، امتدّت على مدى يومي الثلاثاء والأربعاء قدمتها المُدربة زهراء إسماعيل.
وذلك في فعالية ”حرفيون“ بنسختها الثالثة، والتي تقام في مشروع الرامس بوسط العوامية وبتنظيم مشترك بين مكتب الضمان الاجتماعي بمحافظة القطيف وشركة أجدان للتطوير العقاري.
وتضمنت محاور الورشة، طريقة عمل اللبن واستخلاص الزبدة منه، وكيفية عمل اللبنة والجبنة الكريمية.
وتعرفت المشاركات على عملية بسترة الحليب، التي لخصتها المدربة بأنها عملية تعرض الحليب الخام إلى درجات حرارة معينة من أجل قتل بكتيريا، ثم يبرد الحليب بسرعة ويحفظ باردًا، وإلا فإن البكتيريا التي لم تقتل، تنمو بسرعة، ويصبح الحليب خطراً على متناوليه
وشهدت الورشة تطبيق خطوات عملية لتحضير الزبادي ”الروب“، واختتمت بتأكيد المدربة أن الدورة تهدف إلى تدريب الكوادر الفنية وتمكينها على الاعتماد على الذات وإنشاء مشاريع في مجال صناعة المنتجات اللبنية.
